【三徳包丁】180mm 高炭素ステンレス鋼割込 磨きダマスカス 樫八角柄-柿渋仕上- | 堺刃物 | 山脇刃物製作所


価格(税込):
販売価格¥25,190

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作り手からのコメント

山脇刃物製作所 清水将矢
清水将矢

高炭素ステンレス鋼「AUS10」を主鋼として、片面22層の44層ステンレス軟鉄に割込んだ三徳包丁です。 AUS10は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロム、モリブデン、バナジウムの含有率が高く、不錆性能において特に優れております。 柄は丈夫で利き腕を問わない樫八角柄に、柿渋塗を施しました。柿渋は古来より日本で用いられてきた自然由来の塗料で、抗菌・防水・防腐の作用が有ります。

インフォメーション

ブランド 山脇刃物製作所
生産地 大阪府
技法 堺刃物
素材 刀身:AUS10割込ダマスカス、柄:樫八角柄(柿渋仕上)
サイズ (cm) 32
重さ (g) 135
容量 (ml)
紙箱
注意 凍った食材・南瓜・大骨等の固い食材には使用しないで下さい。
備考 適した食材:万能
納期 3~5営業日程度(在庫切れの場合+1~2週間)

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Customer Reviews

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ウンソリ
お料理が楽しくなる

野菜を多く切るメニューの時は切れ味が良くお料理が楽しくなります。
今までいくつかの包丁を使って来ましたが、全然切れ味が違いますね。

1ヶ月に一回は研ぐように書いてあったのですが、砥石を使ったことがなくやり方を間違えて刃がおかしくなったらと心配でまだ一度も研いでいません。
とりあえず刃を持たせるために包丁の使い分けしています。
包丁シャープナーは使わない方が良いですか?

あとでお料理好きなアメリカ人(男性)にmaid in Japan の包丁をプレゼントしようと思ってます。絶対喜ぶと思います。

この度はご注文ありがとうございました。
切れ味の違いを実感していただき大変嬉しく思っております!

刃のメンテナンスはシャープナーを使っていただいて、全く問題ございません。月に一度程度、切れ味が変わったと感じたタイミングでメンテナンスをお願いいたします!

仰る通り、海外の方にも大変人気の商品となっておりますので、ギフトでもご注文もお待ちしております。

引き続き宜しくお願い致します。

寿
寿松
見惚れて

久々に新調したんですが、
思ったより重さもなく、女性でも扱いやすいと思います。
すっと、入り、切れ味、文句無し
ずっと大切に使っていけそうです。

東眞 栗山

とても良かったです。

太 門司
日本万歳

なんだかんだそーゆー事やと思います。
やっぱりイイです。MADE IN JAPAN。

刃の研ぎ方などの説明があれば満点やったかと思います。
商品には文句無しです。

オススメです!!!

この度はBECOSをご利用いただき誠にありがとうございました!
MADE IN JAPAN製品の良さを改めてご実感いただくことが出来、私共も嬉しい限りです。
刃の研ぎ方などの説明に関して、貴重なご意見誠にありがとうございます。
ぜひ今後の参考とさせていただければと思います。
またのご利用を心よりお待ちしております(^^)

匿名
勝手に切れていく感覚

玉ねぎを切ったときの切れ味にとても驚きました。切っているというよりは、勝手に切れているという感覚です。
とても研ぎやすく、切れ味が長持ちするところも気に入っています。

この度はご購入ありがとうございました。研ぎやすさと切れ味の持続性のバランスが非常に良い包丁です。メンテナンスしていただければ、一生お使いいただけると思います。末永くお使いいただけたら幸いです。