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まるや八丁味噌は1337年創業。
「八丁味噌」は豆味噌の総称ではなく、江戸時代から八帖町の2社が継続して使用している商標です。
「八丁味噌」と名乗るからこそ原料は大豆麹と塩と水だけ、麹も大豆と塩だけ、杉桶に円錐状の石積みをして二夏二冬寝かせる伝統製法を守り続けています。
さらに今では有機大豆を使った八丁味噌造りを行っています。
まるや八丁味噌は伝統の八丁味噌を造り続けることで、皆様は食べることで、八丁味噌を未来へ繋げて行きましょう。
【新商品】八丁味噌を海外へ、未来へ繋げる「まるや八丁味噌｜八丁味噌」
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