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作り手からのコメント
堺市でも指折りの1～2年待ちの職人による包丁です。
ステンレスですので、錆びにくく取扱いやすい包丁になっております。
弊社の包丁の中で、切れ味と研ぎ易さのバランスが最も秀逸な一本で、柄は木目の美しいオリーブウッドを使用しています。
研ぎ易いので、長く使用できる1本です。
用途は主に牛肉用ですが、洋食及び和食作りに広くご利用頂けます。
木材は天然物のため、1点1点木目や模様が異なりますので、木材の持つ個性をお楽しみください。また、ご購入の前に必ずご確認事項を確認ください。確認事項はこちら
インフォメーション
| ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ | 高橋楠 |
|---|---|
| 生産地 | 大阪府 |
| 技法 | 堺打刃物 |
| 素材 | 鋼材：スウェーデン鋼、柄：オリーブウッド |
| ｻｲｽﾞ (cm) | 刃渡り : 23 |
| 重さ (g) | 260 |
| 容量 (ml) | 0 |
| 箱 | 紙箱 |
| 注意 | 食洗機NG,食器乾燥機NG |
| 備考 | 本刃付けなしでそのままご利用いただけます。本刃付けはご希望により可能ですが、刃を薄くするため切れ味は良くなりますが刃こぼれしやすく、また模様が消えたり、砥石の跡が残ったりする場合がありますのでご注意ください。 刃を高温にして柄付けするため、柄の上面が焦げる、割れる、柄の上部に黒い液体が染み込むことがあります。 名入れは漢字およびカタカナで4文字程度まで（姓・名どちらか）。平仮名と日本語以外の言語は原則不可。平仮名については対応可能ですが、品質の保証は致しかねます。返品不可となります。 |
| 納期 | 3~5営業日程度(在庫切れの場合＋1~2ヶ月) |
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Customer Reviews
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刺し身の柵をワンストロークで切れる包丁を探していました。
この包丁は、刃渡りがちょうどよく、切れ味も抜群で刺し身の柵が切りやすいです。砥石で簡単に研げ、すぐに切れ味が戻るのも良いです。
一生使える1本になったと思います。
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