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山脇刃物製作所
価格（税込）:
¥25,190

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作り手からのコメント

山脇刃物製作所 清水将矢
清水将矢

高炭素ステンレス鋼「AUS10」を主鋼として、片面22層の44層ステンレス軟鉄に割込んだ三徳包丁です。 AUS10は硬度が高く、耐摩耗性に優れているので、切れ味抜群で永切れします。 また、他の刃物鋼に比べてクロム、モリブデン、バナジウムの含有率が高く、不錆性能において特に優れております。 柄は丈夫で利き腕を問わない樫八角柄に、柿渋塗を施しました。柿渋は古来より日本で用いられてきた自然由来の塗料で、抗菌・防水・防腐の作用が有ります。

インフォメーション

ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ 山脇刃物製作所
生産地 大阪府
技法 堺刃物
素材 刀身：AUS10割込ダマスカス、柄：樫八角柄（柿渋仕上）
ｻｲｽﾞ (cm) 32
重さ (g) 135
容量 (ml)
箱 紙箱
注意 凍った食材・南瓜・大骨等の固い食材には使用しないで下さい。
備考 適した食材：万能
納期 3～5営業日程度（在庫切れの場合＋1～2週間）

ブランドの歴史や特徴

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Customer Reviews

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寿
寿松
見惚れて

久々に新調したんですが、
思ったより重さもなく、女性でも扱いやすいと思います。
すっと、入り、切れ味、文句無し
ずっと大切に使っていけそうです。

東
東眞 栗山

とても良かったです。

太
太 門司
日本万歳

なんだかんだそーゆー事やと思います。
やっぱりイイです。MADE IN JAPAN。

刃の研ぎ方などの説明があれば満点やったかと思います。
商品には文句無しです。

オススメです！！！

この度はBECOSをご利用いただき誠にありがとうございました！
MADE IN JAPAN製品の良さを改めてご実感いただくことが出来、私共も嬉しい限りです。
刃の研ぎ方などの説明に関して、貴重なご意見誠にありがとうございます。
ぜひ今後の参考とさせていただければと思います。
またのご利用を心よりお待ちしております(^^)

匿
匿名
勝手に切れていく感覚

玉ねぎを切ったときの切れ味にとても驚きました。切っているというよりは、勝手に切れているという感覚です。
とても研ぎやすく、切れ味が長持ちするところも気に入っています。

この度はご購入ありがとうございました。研ぎやすさと切れ味の持続性のバランスが非常に良い包丁です。メンテナンスしていただければ、一生お使いいただけると思います。末永くお使いいただけたら幸いです。

匿
匿名
最高の切れ味

これまでは量販店で市販されている包丁を使っておりましたが、友人が包丁に凝っているのを聞き、自分用にと試しに購入をしてみました。
使ってみると、これまで自分が使っていた包丁がいかに切れ味の悪いものであったのか気付かされました。
特に野菜を切るときなどは、野菜が刃に吸い付いてくるような切れ味で大変驚きました。今までの包丁とは全くの別物です。
あまりに驚いたのでたくさんの方に知って欲しいと思い、レビュー書かせていただきます。今後も大切にしていきたいと思います。

この度はご購入ありがとうございました。ご満足いただき大変嬉しく思っております。切れ味が落ちてきましたら、研ぎ直しも承ることが可能です。量産品よりもやや高価な買い物と思いますが、愛用品として末永くお使いいただける商品でございます。今後とも宜しくお願い致します。