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作り手からのコメント
旧来、錆の出やすい素材が多かった出刃包丁を、モリブデン鋼の本焼（単一素材）で砥ぎ上げました。
錆が出にくく管理しやすいので、お刺身がより身近な存在になります。
硬度も高く、通常のステンレス製品とは一線を画します。
インフォメーション
| ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ | 山脇刃物製作所 |
|---|---|
| 生産地 | 大阪府 |
| 技法 | 堺刃物 |
| 素材 | 刀身：モリブデン鋼本焼（HRC61～62） 柄部：朴八角柄 鞘部：朴鞘 |
| ｻｲｽﾞ (cm) | 33 |
| 重さ (g) | 340 |
| 容量 (ml) | |
| 箱 | 紙箱 |
| 注意 | |
| 備考 | 魚類卸し専用 |
| 納期 | 10～14営業日程度（在庫切れの場合＋1～2週間） |
