【柳刃包丁】黒打 極上本霞 安来鋼白二鋼 (片刃) 朴水牛八角柄 270mm|BECOSオリジナル | 堺打刃物|一刀斎虎徹


価格(税込):
販売価格¥32,120

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作り手からのコメント

高橋楠 高橋佑典
高橋佑典

堺市でも指折りの鍛冶職人・刃付職人が作った包丁です。白二鋼は鋼材の中でも不純物が少なく、切れ味と研ぎ易さのバランスが非常に優れています。

極上の職人たちの熱処理・研ぎにより、最高の一本に仕上げました。柄は人気の根強い朴を使用しています。

朴は水に強く、変形や変色しにくいので、古くから愛されている木材です。一刀斎虎徹のクラシックな一本を是非お試しください。

用途は、主に刺身用ですが、和食作りに広くご使用いただけます。

木材及び水牛口輪は天然物のため、1点1点木目や模様が異なりますので、それぞれの持つ個性をお楽しみください。また、ご購入の前に必ずご確認事項を確認ください。確認事項はこちら

インフォメーション

ブランド 高橋楠
生産地 大阪府
技法 堺打刃物
素材 鋼材:安来鋼白二鋼、柄:朴
サイズ (cm) 刃渡り : 26
重さ (g) 260
容量 (ml) 0
紙箱
注意 食洗機NG,食器乾燥機NG(錆びやすいため使用後は水分をよくふき取り、しばらく使わない場合は食用油を塗るようにしてください。)
備考 本刃付けなしでそのままご利用いただけます。本刃付けはご希望により可能ですが、刃を薄くするため切れ味は良くなりますが刃こぼれしやすく、また模様が消えたり、砥石の跡が残ったりする場合がありますのでご注意ください。
刃を高温にして柄付けするため、柄の上面が焦げる、割れる、柄の上部に黒い液体が染み込むことがあります。
名入れは漢字およびカタカナで4文字程度まで(姓・名どちらか)。平仮名と日本語以外の言語は原則不可。平仮名については対応可能ですが、品質の保証は致しかねます。返品不可となります。
納期 3~5営業日程度(在庫切れの場合+1~2ヶ月)

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