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スタッフからの一押しポイント
4代にわたって野鍛冶の文化・技術を継承する、石川県能登町・ふくべ鍛冶の出刃包丁です。イカを手早くさばくために生まれた包丁を元に、魚や肉、野菜などさまざまなものを切りやすいよう、素材や大きさにこだわって作られています。料理好きな方はもちろん、釣り好きな方、アウトドアで荷物を減らしたい方にも喜ばれる逸品です。
作り手からのコメント
伝統の技が光る、サビに強いイカ割き包丁！
イカの日本三大漁港、小木港のある能登町で使われている「イカ割き包丁」が原型です。
鋼は切れ味、粘り強さ (刃こぼれしにくい)、耐摩耗性を兼ね備えた安来鋼青紙2号を使用。
地金はサビにくいステンレスを採用しました。
また、柄には強化木とケヤキを使い、水に強い加工を施しました。
能登の野鍛冶が長年培った技を受け継ぎ、一つ一つ丹念に鍛造しています。
イカはもちろん、アジやキスなどの小魚をさばくときもご利用いただけます。
ご家庭でのご利用はもちろん、お料理や釣りがお好きな方への贈り物としても最適です。
インフォメーション
| ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ | ふくべ鍛冶 |
|---|---|
| 生産地 | 石川県 |
| 技法 | 野鍛冶 |
| 素材 | 刃: 安来鋼青紙2号、地金: ステンレス 口金: 強化木、柄: 欅 |
| ｻｲｽﾞ (cm) | W26 * D3.5 * H1.9 |
| 重さ (g) | 110 |
| 容量 (ml) | |
| 箱 | ロゴ入り紙箱 |
| 注意 | 電子レンジ ×、食洗器 ×、直火 ×、IH × |
| 備考 | 直射日光に当てて保管しない。 使用後は水につけたままにしない。 水分は柔らかい布で拭く。 |
| 納期 | 3～5営業日程度（在庫切れの場合＋1～2週間） |
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